鳥のもも肉を一口大にカットし、みじん切りしたにんにくと料理酒としょうゆで下味をつける。冷蔵庫に2時間ほど入れ置く。

冷蔵庫から1.を出して、片栗粉を軽くつけて、フライパンでオリーブオイルを入れて、揚げ焼きする。

焼き上げたら、キッチンペーパーで余分な油を取って、出来上がり。