高校時代にスーパーのお惣菜でバイトしていた時に毎日作っていた大根なますです。2年間一生懸命作りました。大根を見るとなますを毎日作ったなぁと思い出して作っています。お惣菜で一緒に働いていたお料理上手なおばあちゃん直伝の味です。

大根がおいしくなる季節、たくさん作って常備菜に。

お正月のなます余ってませんか？少し野菜を足して美味しいサラダに変身！

冬になったらたくさんできる大根の大量消費に。かぶでも応用できます。

千切りをしなくても、ダイコンをたっぷり食べることができるなますを考えてみました。

我が家でいつも作っている基本のなますのレシピです♪

子ども用にお酢は控えめです味見して、砂糖を増やしたりして好みの味にして下さい♪

母がよく作っていたなますです。お酒飲みの父が好きな一品です。

祖母が昔からよく作っていた大根なますには、焼いたサヨリや焼いたぶりが入っていました。能登ではよく食べられているようです。いつものなますに塩焼した物をほぐして和えるだけでしたが簡単にオリーブオイルで焼いて入れても良いですね。

リンゴ酢と柿の自然な甘みだけで、コクのあるなますになりました。2010.1.2: 干しアンズで作っても美味しかったです。

大根のなますを梅風味にしてサッパリ感をアップしました。

人参ﾌﾟﾗｽして紅白なますにしてもOKです(o^^o)