ベーコン無くても☆カルボナーラ
YUMMY−M @cook_40183987
急にカルボナーラが食べたくなったけど家にベーコンが無い…でも家にあるもので作ってみたら少しさっぱりめで美味しかったです！
このレシピの生い立ち
ベーコンは買っても多めに入っていて、余らせてしまうこともあるので、無しで作ってみました。牛乳で作ることもあり、さっぱりめで美味しくできました！海外在住のため、玉ねぎの代わりにエシャレットを使うこともありますが美味しいです！
ベーコン無くても☆カルボナーラ
急にカルボナーラが食べたくなったけど家にベーコンが無い…でも家にあるもので作ってみたら少しさっぱりめで美味しかったです！
このレシピの生い立ち
ベーコンは買っても多めに入っていて、余らせてしまうこともあるので、無しで作ってみました。牛乳で作ることもあり、さっぱりめで美味しくできました！海外在住のため、玉ねぎの代わりにエシャレットを使うこともありますが美味しいです！
作り方
- 1
オリーブオイルとニンニクを熱した後、香りが出てきたら、玉ねぎ、キノコの順で炒める。
- 2
パスタは塩を入れた熱湯で１分程度短めにゆで上げる。（軟らかめが好きならお好みで調節）
- 3
玉ねぎ、キノコに火が通ったら、牛乳を入れ、そこにチーズ・塩コショウを入れて温め、火を止める。（沸騰しても問題は無し）
- 4
そこにパスタと溶いた全卵を入れて混ぜる。卵が生っぽいのが気になる場合は弱火で少し温めながら混ぜる。
出来上がり♪
コツ・ポイント
チーズの風味が好きな方は大匙２、もしくは他のチーズ(小さくしてから)でも大丈夫です。野菜や牛乳を温めた後に一度火を止めてから卵を入れると卵が固まらず、カルボナーラらしくなります！２人前作る時は牛乳を増やせば、卵は１個のままでもおいしいです！
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大好きなカルボナーラを家でも食べたくて作ってみました！家にあるものだけでも濃厚な味わいに作れるので是非。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20305082
