さつまいもの甘露煮（お菓子作り用）
pinkchan78 @cook_40088781
さつまいものお菓子作りに使える甘露煮☆
これさえあれば、どんなお菓子もアレンジ自由♪
このレシピの生い立ち
パウンドケーキ（ID20379197）を作る用にさつまいもを甘く煮込んでみようと思ったのがきっかけです。
さつまいもの甘露煮（お菓子作り用）
さつまいものお菓子作りに使える甘露煮☆
これさえあれば、どんなお菓子もアレンジ自由♪
このレシピの生い立ち
パウンドケーキ（ID20379197）を作る用にさつまいもを甘く煮込んでみようと思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
さつまいもの河をむいて（お好みで皮付でもOK）お菓子の大きさに合わせて小さく切り、
水に15分程さらす。 -
- 2
鍋に切ったさつまいも、砂糖、はちみつを入れる。
水は最後に入れます！ - 3
水を全体がギリギリ浸る程度まで入れる。（分量は目安）入れすぎると甘味が薄くなり、汁は後で使わないので無駄になります。
-
- 4
焦げないようにゆっくり混ぜながら、弱火で15分～20分程煮込む。あくが出るので、時々取り除く。
- 5
汁が少なくなってきて、さつまいもが柔らかくなったら完成！煮込みすぎると形が崩れてしまうので注意！
-
コツ・ポイント
・煮込むとき水を入れすぎない
・弱火でゆっくり煮込む
・形が崩れていないけど、ホクホクと柔らかくなるところを見極める
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20422508
