秋刀魚のピリ辛
白いごはんに合うおかずです。
このレシピの生い立ち
新米を頂いたので、新米に合うおかずを・・
と考え、秋刀魚をピリ辛にしました。
作り方
- 1
秋刀魚の頭・お腹・しっぽを切り、綺麗に掃除したら、４～５当分にぶつ切りにする。
- 2
フライパンで秋刀魚を焼き、半分火が通ったあたりで酒をふりかけ、蒸し焼きにする。
- 3
秋刀魚に火が通ったら、コチュジャンと焼き肉のたれを合わせたものを入れ、からめる。
- 4
秋刀魚に照りが出てきたら、出来上がり。
刻んだキャベツと共に召し上がれ。
コツ・ポイント
甘口がお好みであれば、お砂糖を加え、
辛いのが好き・嫌いな方は、量を調整してくださいね。
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