かぼちゃのワタと皮をむいて、薄切りにする。耐熱容器に入れてラップをして600Wで6分チンする。

柔らかくなったかぼちゃ、牛乳400cc、卵３個、砂糖60g、バニラエッセンスをミキサーにかける

※しっかり混ざった２を、こし器で一度こすと、舌触りがなめらかになる。耐熱ボウルでプリン液を温めると、焼き時間短縮になる。

フライパンにグラニュー糖100g、水を大さじ2入れて中火にかける

好みの色になったら、ヤカンで沸かしたお湯をちょっと入れて、色が濃くなるのを止める(跳ねるので注意)

カラメルを素早く型に流し入れ、プリン液も入れる。容器をふきんの上でコンコン落として、液中の空気を抜く。

型を乗せた天板をオーブンの下段にセットし、ヤカンのお湯を、型が半分がつかるまで注ぐ。

30〜50分加熱。表面が膨らんだら焼き上がり。あら熱をとって、冷蔵庫で冷やして完成！！
写真は型から取り出したものです♪