大豆たっぷりハンバーグ
渋谷区コンテスト @cook_40224980
中学生部門 アイデア賞 の作品です！
このレシピの生い立ち
この作品は、「トマトとアボカドサラダ」と合わせて１つの献立になります。
ご覧ください！
【1人分合計】
エネルギー 426kcal
塩 1.5g
野菜 168g
大豆たっぷりハンバーグ
中学生部門 アイデア賞 の作品です！
このレシピの生い立ち
この作品は、「トマトとアボカドサラダ」と合わせて１つの献立になります。
ご覧ください！
【1人分合計】
エネルギー 426kcal
塩 1.5g
野菜 168g
アプリでひらく作り方
- 1
(１)①豆腐は布巾で絞る
- 2
(１)②長ねぎをみじん切りにし、枝豆を茹でさやから出す。
- 3
(１)③①の水をよく切った豆腐と挽き肉、長ねぎ、枝豆、塩、こしょう、かくし味(★)をボールに入れ、ねっとりするまで混ぜる
- 4
(１)④手に大さじ1の油を塗り③をハンバーグ型に成形する。フライパンで焼いて皿に盛る。
- 5
(２)①大根の皮をむいておろし、ザルに入れて余分な水気をとる。大葉を洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。
- 6
(２)②(1)の上に大葉、大根おろしをのせ、枝豆を２、３粒飾る。
- 7
(２)③味つけポン酢とフライパンの肉汁大さじ3を合わせて②にかける。
コツ・ポイント
【審査委員長服部幸應先生評】
「大きいハンバーグで、食べた時非常に薄味で大根おろしがきいて、とてもさっぱりとして食べやすかったです。サラダは野菜自体のエネルギーがあふれていました。」
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