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えんどう豆が甘くて美味しい 豆ご飯
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えんどう豆が甘くて美味しい 豆ご飯-レシピのメイン写真

えんどう豆が甘くて美味しい 豆ご飯

ily1219
ily1219 @cook_40089161

ご飯には出汁の味。えんどう豆の甘さが引き立つレシピ。出汁、塩が少し多く感じますが、関西の人にはこれくらいがいいかも♡

このレシピの生い立ち
I♡LOVEえんどう豆の我が家では年中食べる豆ご飯。
何度も出汁と塩加減を調整。
豆ご飯だけで何杯も食べれる味にしました。

ご飯には出汁の味。えんどう豆の甘さが引き立つレシピ。出汁、塩が少し多く感じますが、関西の人にはこれくらいがいいかも♡

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何度も出汁と塩加減を調整。
豆ご飯だけで何杯も食べれる味にしました。

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えんどう豆が甘くて美味しい 豆ご飯

ily1219
ily1219 @cook_40089161

ご飯には出汁の味。えんどう豆の甘さが引き立つレシピ。出汁、塩が少し多く感じますが、関西の人にはこれくらいがいいかも♡

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何度も出汁と塩加減を調整。
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ご飯には出汁の味。えんどう豆の甘さが引き立つレシピ。出汁、塩が少し多く感じますが、関西の人にはこれくらいがいいかも♡

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材料

三合分
  • 酒 50cc
  • 塩 小さじ1と1/3
  • 昆布 5センチ
  • えんどう豆 適量(150g〜200g)
  • だしの素 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    えんどう豆は水洗い。
    お米も洗います。

    • えんどう豆が甘くて美味しい 豆ご飯作り方1写真
  2. 2

    昆布だしで炊くか、昆布を一緒に釜に入れて炊くか‥(o^^o)
    どっちも有りだと思います。
    今回は昆布だしで炊きました。

  3. 3

    昆布だし→水に昆布を入れ、中火で火にかけます。沸騰寸前の泡が出てきた所で昆布を取り出します。

  4. 4

    お米→塩→だしの素を入れてから、水または昆布だしを入れます。

  5. 5

    水→昆布も一緒に。
    昆布だし→3合のラインまで。
    足らない場合は水を入れて下さい。

  6. 6

    スイッチ入れるまで30分置いておきます。

    • えんどう豆が甘くて美味しい 豆ご飯作り方6写真
  7. 7

    スイッチオン。
    モードは「炊き込みご飯」があれば選んでください。

  8. 8

    炊き上がったら10分蒸らして
    出来上がり。

    • えんどう豆が甘くて美味しい 豆ご飯作り方8写真
  9. 9

    採れる時期にもよりますが、えんどう豆がホクホクで潰れてしまう事も。
    でも、そのホクホク潰れてしまうくらいが美味しい♡

    • えんどう豆が甘くて美味しい 豆ご飯作り方9写真

コツ・ポイント

えんどう豆を別に炊いた方が見た目はキレイなのですが‥
見た目より味!と一緒に炊く方が美味しいです♡
ホクホクで潰れてご飯が緑になる時もありますが‥
それはそれでえんどう豆の味で甘くて美味しい♡

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ily1219
ily1219 @cook_40089161
2014/11/19 02:51に公開

このレシピのキーワード

ご飯 酒 コンブ

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