えんどう豆が甘くて美味しい 豆ご飯

ily1219 @cook_40089161
ご飯には出汁の味。えんどう豆の甘さが引き立つレシピ。出汁、塩が少し多く感じますが、関西の人にはこれくらいがいいかも♡
このレシピの生い立ち
I♡LOVEえんどう豆の我が家では年中食べる豆ご飯。
何度も出汁と塩加減を調整。
豆ご飯だけで何杯も食べれる味にしました。
えんどう豆が甘くて美味しい 豆ご飯
ご飯には出汁の味。えんどう豆の甘さが引き立つレシピ。出汁、塩が少し多く感じますが、関西の人にはこれくらいがいいかも♡
このレシピの生い立ち
I♡LOVEえんどう豆の我が家では年中食べる豆ご飯。
何度も出汁と塩加減を調整。
豆ご飯だけで何杯も食べれる味にしました。
作り方
- 1
えんどう豆は水洗い。
お米も洗います。 - 2
昆布だしで炊くか、昆布を一緒に釜に入れて炊くか‥(o^^o)
どっちも有りだと思います。
今回は昆布だしで炊きました。 - 3
昆布だし→水に昆布を入れ、中火で火にかけます。沸騰寸前の泡が出てきた所で昆布を取り出します。
- 4
お米→塩→だしの素を入れてから、水または昆布だしを入れます。
- 5
水→昆布も一緒に。
昆布だし→3合のラインまで。
足らない場合は水を入れて下さい。 - 6
スイッチ入れるまで30分置いておきます。
- 7
スイッチオン。
モードは「炊き込みご飯」があれば選んでください。 - 8
炊き上がったら10分蒸らして
出来上がり。 - 9
採れる時期にもよりますが、えんどう豆がホクホクで潰れてしまう事も。
でも、そのホクホク潰れてしまうくらいが美味しい♡
コツ・ポイント
えんどう豆を別に炊いた方が見た目はキレイなのですが‥
見た目より味!と一緒に炊く方が美味しいです♡
ホクホクで潰れてご飯が緑になる時もありますが‥
それはそれでえんどう豆の味で甘くて美味しい♡
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