豆腐クリームでほうれん草ポタージュ
新鮮なほうれん草が大量にあったので。ほうれん草のポタージュを豆腐クリームで作ってみました。豆腐でとろみと優しい味がする
このレシピの生い立ち
ほうれん草が大量にあったのと、ほうれん草のポタージュを食べてみたかった。いろんなほうれん草ポタージュのレシピをみて、豆腐クリームに組み合わせてみました
豆腐クリームでほうれん草ポタージュ
新鮮なほうれん草が大量にあったので。ほうれん草のポタージュを豆腐クリームで作ってみました。豆腐でとろみと優しい味がする
このレシピの生い立ち
ほうれん草が大量にあったのと、ほうれん草のポタージュを食べてみたかった。いろんなほうれん草ポタージュのレシピをみて、豆腐クリームに組み合わせてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は、一口大に切る
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- 2
玉ねぎは、細い千切り。
ニンニクは粗みじん切りにする -
- 3
フライパンにバターを熱しニンニクを炒めたら、玉ねぎを入れる
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- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、ほうれん草を入れて炒める
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- 5
あっという間に、かさが減ります。塩とホワイトペッパーを降りしんなりしたら、一旦火を止める。
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- 6
コンソメ1個と500CCのお湯でコンソメスープを作る。（耐熱容器か鍋で！
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- 7
フライパンにコンソメスープを加えて一煮立ちしたら、火を止めて粗熱を取っておく。（熱いと、ミキサーが壊れるため（）
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- 8
粗熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまでかくはんする。
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- 9
ほうれん草スープを鍋に戻しておき、ミキサーに水気を切った一口大にちぎった豆腐、牛乳、塩、ブイヨンを混ぜたものを入れる
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- 10
ミキサーで滑らかになるまでかくはんする
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- 11
鍋に入れてよく混ぜる
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- 12
仕上げに、塩少々とホワイトペッパーを降り味を整える。ホワイトペッパーの辛さはお好みで
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コツ・ポイント
ほうれん草をミキサーにかける際は、粗めか細かくするかはお好みで。ホワイトペッパーが合うと思います。コンソメスープの水は、400CCだと、濃厚になると思います。
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