白菜 ざく切り、人参 表紙切り、ピーマンと生姜 千切り にする。

焼きそば麺をコゲめがつくまで炒め皿へあける。

熱したフライパンに油をしき、人参 挽き肉 生姜を炒める。

肉に火が通ったら白菜とピーマンを入れて炒め火が通ったら水を入れて煮込む。
白菜に火が通ったら、味噌を入れ溶かす。

味噌が溶けたら一旦火を止め片栗粉水を作りトロみがつくまで混ぜながら煮る。

焦げ目をつけた麺にかける