水菜は4センチ位の長さに切ります。

フライパンに水菜を思い切り入れ、真ん中を窪ませたらそこに玉子を割り入れます。

全体に塩コショウをして水(分量外)大さじ一杯入れたら少し蒸し焼きにします。

玉子が半熟になったら上からチーズを乗せ蓋をし、一呼吸置けば出来上がり。
今日はケチャップをかけてみました。