ウインナーは斜め切り、なすは一口大の乱切り、エリンギは縦に薄切り、しょうがはせん切りにする

フライパンを中火にかけ、ごま油を熱し、１のウインナー、なす、エリンギ、しょうがを炒める

2～3分炒めたら、ふたをして火を弱め、中まで火が通るまで3～4分蒸し焼きにする

調味料Aを加えて全体にからめる。皿に盛り付け、小口切りにした細ネギを飾る