【イタリアンミートローフ】クリスマスの夜
いつものミートローフをイタリアンにして、クリスマス用に彩ります。野菜のお星様を散りばめて、クリスマスディナーに。
このレシピの生い立ち
祖母、母から受け継いだアメリカのおふくろの味。ママのミートローフを クリスマス用に目先を変えてイタリアンに仕立てました。
★にくり抜いた野菜でキュートに盛り上げましょう～♪
【イタリアンミートローフ】クリスマスの夜
いつものミートローフをイタリアンにして、クリスマス用に彩ります。野菜のお星様を散りばめて、クリスマスディナーに。
このレシピの生い立ち
祖母、母から受け継いだアメリカのおふくろの味。ママのミートローフを クリスマス用に目先を変えてイタリアンに仕立てました。
★にくり抜いた野菜でキュートに盛り上げましょう～♪
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルをフライパンに入れて、中火で熱し、野菜がしんなりするまで炒めて、冷まします。
- 2
大きいボウルに肉、調味料、１の野菜、たまご、パン粉と牛乳、パルメザンチーズ、ハーブを加えて、手で粘りが出るまで捏ねます。
- 3
縁のある耐熱皿か天板にパラフィーン紙を敷いて用意します。オーブンを190度に温めます。
- 4
用意したパラフィン紙の上に、手で２の肉をローフ型に成型し、オーブンに入れて40分焼きます。
-
- 5
オーブンから取り出し、スパゲティーソースを流しかけます。モッツアレラソースを振りかけ、オーブンに戻します。
-
- 6
10分ほどさらに焼いて、きれいにチーズが溶けていたら、オーブンから取り出します。
- 7
盛り付け用のお皿に移して、上からパセリのみじん切りやカラフルなパプリカのみじん切りなどをトッピングします。
-
- 8
肉汁をしっかり閉じ込めるために、5分ほど置いて、切り分けます。
-
- 9
ID : 19930543
本場アメリカのおふくろの味 ママのミートローフ -
コツ・ポイント
粘りがでるまでしっかり捏ねます。イタリアンハーブが無ければ、オレガノ、バジル、タイム、マジョラム、ローズマリーなど、ドライハーブを混ぜて使います。乾燥パン粉の場合は、牛乳を少量増やします。
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