おでん☆めんつゆで簡単（ルクルーゼ）
味付けはめんつゆのみ！もう、おでんの素なんて買わなくて大丈夫です。簡単に出来るので寒い日にオススメ♡
このレシピの生い立ち
めんつゆのパッケージにおでんの作り方が書いてあったので。それからはおでんの素を買ってません。
おでん☆めんつゆで簡単（ルクルーゼ）
味付けはめんつゆのみ！もう、おでんの素なんて買わなくて大丈夫です。簡単に出来るので寒い日にオススメ♡
このレシピの生い立ち
めんつゆのパッケージにおでんの作り方が書いてあったので。それからはおでんの素を買ってません。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵をつくります。
半熟が好きなので、沸騰してから入れて6〜7分であげます。
固ゆでが好きな方はもう少しゆでて下さいね -
- 2
大根を切り面取りします。
米のとぎ汁で下ゆでするといいですが
私は省略^^; -
- 3
おつゆを作ります。
水とめんつゆを鍋に入れて、昆布を加えて火をつけます。
牛スジもここで入れるといい味が出ます。 -
- 4
たまごは茹で上がったら殻をむき、たまご用の味付けをします。
煮すぎて固ゆでになるのを防ぐためと味をしっかりつけるためです -
- 5
味の染みたほうがいいものを先にいれます。
-
- 6
練物の油抜きをします。
ザルに出して熱湯をかけます。 - 7
練り物を入れて煮ます。
欲張るとこうなります→
蓋が閉まらない・・・
仕方ないので鍋を２つに分けました（笑） -
- 8
大根に火が通ったら蓋をして火を止めます。
余熱で調理するのと、冷める時に味がしみますので数時間放置しましょう。 - 9
うちは保温性の高いお鍋を使っているのでやりませんが、普通のお鍋で作る時はバスタオルなどでお鍋を包むと余熱で調理できます。
- 10
ある程度冷めてきたらたまごを汁ごと鍋に入れましょう。味見をして濃さを加減してくださいね。
- 11
たまごを漬けていない場合は味付けが薄いかもしれません。めんつゆで加減してみてくださいね。
- 12
完成です♪
-
コツ・ポイント
たまごが固ゆでが好きな人は、普通に投入しても大丈夫です。我が家はちょっと半熟くらいが好きなので、下味をつけてます。味見はたまごが入ってからしてくださいね。味が全然違います。甘みが練り物から出ますので、必須です♪
つくれぽ
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