たけのこを2ミリぐらいに薄切りに切る。大きなタケノコならさらに半分に切る。

1をごま油で炒める。

出汁と調味料を全部入れて弱火で汁が1/3になるまで炒め煮にする。

花がつおを鍋に放り込んで混ぜたら完成。