そば団子のチリ味和え

Name: そば団子のチリ味和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: そば粉 120g; 塩 少々; 椎茸 二つ(今回はマッシュルーム使用); 玉ねぎ 1/4; 生姜 少々; トマトケチャップ 大さじ1; 砂糖 少々; 薄口醤油 小さじ1; 水 100cc; 中華だし 小さじ1/2

滋賀県 @cook_40117296

モッチモチのそば団子。とっても簡単にできます。今回は、中華風にチリソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年12月そば特集でご紹介。
レシピ作成：フォトグラファー　宮田昌彦

そば団子のチリ味和え

滋賀県 @cook_40117296

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材料

① そば団子
そば粉 120g
塩少々
② チリ味のソース
椎茸二つ(今回はマッシュルーム使用)
玉ねぎ 1/4
生姜少々
トマトケチャップ大さじ1
砂糖少々
薄口醤油小さじ1
水 100cc
中華だし小さじ1/2

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作り方

1

そば粉に塩を足して、少しの水で練る。棒状にして、適当に切り、スプーンで曲げる。お湯で湯がく。
2

玉ねぎ、椎茸を炒め、湯がいたそば団子を加え ②の他の材料を加えてチリ味で仕上げる。

コツ・ポイント

そば団子は固くならないように、少し山芋など加えるのも良いでしょう。またそば粉の団子はあまり大きくならない方が良いでしょう。

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つくれぽ

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2016/03/14 04:28に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

このレシピのキーワード

おだんごそばしいたけチリ玉ねぎケチャップしょうが

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