そば団子のチリ味和え
滋賀県 @cook_40117296
モッチモチのそば団子。とっても簡単にできます。今回は、中華風にチリソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年12月そば特集でご紹介。
レシピ作成：フォトグラファー 宮田昌彦
そば団子のチリ味和え
モッチモチのそば団子。とっても簡単にできます。今回は、中華風にチリソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年12月そば特集でご紹介。
レシピ作成：フォトグラファー 宮田昌彦
作り方
- 1
そば粉に塩を足して、少しの水で練る。棒状にして、適当に切り、スプーンで曲げる。お湯で湯がく。
- 2
玉ねぎ、椎茸を炒め、湯がいたそば団子を加え ②の他の材料を加えてチリ味で仕上げる。
コツ・ポイント
そば団子は固くならないように、少し山芋など加えるのも良いでしょう。またそば粉の団子はあまり大きくならない方が良いでしょう。
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