米麹で美味しくなるお醤油♪

米麹で美味しくなるお醤油♪

うさぱん子 @cook_40166988

激安のお醤油と米麹を合わせるだけで甘味のある美味しいお醤油ができます＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
米麹で甘酒を作った!! 残った米麹どうしよう!? 塩麹作るには中途半端...。

そこでお醤油と米麹を合わせてみました(^^)

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米麹で甘酒を作った!! 残った米麹どうしよう!? 塩麹作るには中途半端...。

そこでお醤油と米麹を合わせてみました(^^)

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うさぱん子 @cook_40166988

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そこでお醤油と米麹を合わせてみました(^^)

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材料

245ｇ分

米麹 75g
醤油 170g

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作り方

1

容器はよく消毒して乾かしておく。(うちではジャムなどの空き瓶を15分前後煮沸消毒)
2

容器に米麹とお醤油を入れるだけ☆
3

2週間ほどほぼ放置で完成！たまに蓋を開けたり、振って混ぜたりすることもあるけど、気分次第^^;
4

＊使い道＊
お刺身が特に合います！手巻き寿司にも。水炊きなどの鍋料理の時のつけダレ作り、又はそのままつけても。
5

まだやっていないけど、半熟目玉焼き乗っけご飯や、卵かけご飯にも合うと思います。美味しい使い道あったら教えてください♪

コツ・ポイント

特になし。とにかく二週間ほどは使わず我慢してください。時間の経過とともに味も変化していくのを楽しんで♪

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うさぱん子 @cook_40166988

2016/03/14 04:27に公開

料理を始めてから９年目に突入します☆これからもたくさん料理して上達していきたいです♪