新玉葱とおかかの木の芽和え

Name: 新玉葱とおかかの木の芽和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉葱 1個; 削り節 1袋（小袋）; パプリカ（赤） 少々; 木の芽（山椒の葉） 1～2g; ポン酢 大さじ2; ごまだれ 大さじ1

滋賀県 @cook_40117296

新玉葱の甘さと、香り高い木の芽を、おかかとポン酢のシンプルな味付けでいただく、季節感たっぷりの一品です。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2015年5月木の芽特集でご紹介。
※アドバイスは、清水クッキングスクール・清水厚子先生。

新玉葱とおかかの木の芽和え

滋賀県 @cook_40117296

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材料

2人分

新玉葱 1個
削り節 1袋（小袋）
パプリカ（赤）少々
木の芽（山椒の葉） 1～2g
A
ポン酢大さじ2
ごまだれ大さじ1

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作り方

1

新玉葱は繊維に沿って薄切りにし、さっと水にさらします。
2

パプリカは3センチの長さに切ります。
3

ボールに新玉葱、パプリカ、削り節、木の芽を混ぜ、Aであえます。

コツ・ポイント

あえものは普通食卓に並べる直前にあえますが、これはあえてから少し時間を置き、味をしっかりしみこませるとおいしいです。

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2016/03/11 06:53に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

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