●れんこんは皮をむいて、1cmの半月切りにする。
水にさらした後、水気を切る。

●肉団子は半分に、ちくわは乱切りにする。
●生姜は皮をむいて、薄切りにする。

フライパンで油を熱し、肉団子とちくわを炒める。続いて、れんこんと生姜を加えて炒める。

水・みりん・お酒・醤油・砂糖を加えて煮立ったら、蓋をして弱中火で15分位煮る。
(目安はれんこんが柔らかくなるまで)

ボウルに味噌とすりごまを入れ、４の煮汁を少々入れて溶く。

溶いた味噌をフライパンに入れ、中火で煮汁がトロっとするまで混ぜながら、3分程度煮たら完成！