室温にしたクリームチーズ、砂糖、卵を混ぜる。

牛乳、レモン果汁を入れまぜる。

18センチ型にマーガリンもしくはバターを塗る。

種を型に入れてトントン空気抜きをする。
オーブンで170度45分焼く。

あら熱を取ってから型からはずす。

冷めてから乾燥しないようにクッキングシートでくるみラップもしくはビニール袋に入れ冷蔵庫へ。
冷やすとしっとりしてきます。