牛肉は４ｃｍ程度にぶつ切り、玉ねぎもぶつ切り。人参は乱切りに、じゃがいもは皮をむいて４つくらいに切る

糸こんにゃくは４つに切って湯がく。絹さやはすじを取って沸騰させて塩ゆで。

お湯を沸かして、牛肉を入れてアクを取る。

調味料を入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、(糸こんにゃく)の順に入れ、沸騰させてから弱火で２０分程度煮る。