15分でビーフストロガノフ〜醤油が決め手
naoharuto @cook_40290860
カフェ風のランチからちょっとお洒落なディナーにもなります。お醤油とクリームがクセになる味！
このレシピの生い立ち
カレー、シチューの気分じゃない。ハヤシライスのトマトやデミグラス味は食べたくない。でも手間はかけたくない。でも家族に好評なレシピ。
15分でビーフストロガノフ〜醤油が決め手
カフェ風のランチからちょっとお洒落なディナーにもなります。お醤油とクリームがクセになる味！
このレシピの生い立ち
カレー、シチューの気分じゃない。ハヤシライスのトマトやデミグラス味は食べたくない。でも手間はかけたくない。でも家族に好評なレシピ。
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- 1
牛肉は食べやすい大きさにカットして塩こしょうをし、玉ねぎはみじん切り、しいたけは薄切りにする。
- 2
フライパンにバターを溶かし、①の玉ねぎをしっかりと炒める。煮込まないので食べられる柔らかさまで炒める。
- 3
↑フワッとラップをして600w2分ほどチンしておくと時短に。
- 4
②に牛肉を加え色が変わってきたらきのこを投入。 軽く炒めて、醤油を加える。 さっと炒めて煮汁をからめる。
- 5
白ワイン（お酒）を加えて少し煮つめ（ここで玉ねぎがしっかり柔らかくなるようにする）、生クリームを加えて煮立たせる。
- 6
塩、こしょうで調味する。
- 7
※ ルーの量が人数分に足りなければ牛乳を足す。 入れすぎるとクリームのとろみがなくなるので注意。
- 8
コツ・ポイント
きのこはなんでもok。お醤油がいい仕事します。家族が3人の時は生クリームが200ccでは少し足りないので牛乳を50cc足します。さらっとしてしまうけど、ありです。
※10月13日、トップ画と具材の炒め方を変更しました。
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