鍋に水を張り、火にかける。冷凍うどんは2分ほど電子レンジで解凍する。

沸騰したお湯に、ほんだしと塩、あごだしを加えてよく混ぜる。しょうがを入れても◎。

解凍したうどんを鍋に入れてほぐし、溶き卵を流し入れて完成。