秋刀魚とトマトのブルスケッタ

かいのくん
かいのくん @cook_40290876

秋刀魚を焼いた日にブルスケッタと一緒に乗せてみたら、合う合う!!簡単だけど味わい深くておもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
焼き秋刀魚が食べたいけど、ブルスケッタも食べたくて。別々で食べていたのですが、一緒に乗せてみたら、合う合う(*´ω`*)見た目も綺麗です。

秋刀魚とトマトのブルスケッタ

秋刀魚を焼いた日にブルスケッタと一緒に乗せてみたら、合う合う!!簡単だけど味わい深くておもてなしにも◎
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焼き秋刀魚が食べたいけど、ブルスケッタも食べたくて。別々で食べていたのですが、一緒に乗せてみたら、合う合う(*´ω`*)見た目も綺麗です。

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材料

2人分
  1. 秋刀魚 1尾
  2. クラッカー 適当
  3. 青じそ 10枚 細切り
  4. トマト 大1個
  5. 玉ねぎ 小1/4
  6. にんにく 1かけ
  7. バジル たくさん 乾燥バジルも可
  8. 小匙1/2
  9. 胡椒 適当
  10. 蜂蜜 小匙1
  11. オリーブオイル 大匙2
  12. パルメザンチーズ 大匙1

作り方

  1. 1

    トマトを細かく角切りにします。

  2. 2

    玉ねぎとにんにくを微塵切りにします。

  3. 3

    1と2を合わせた後に、塩コショウ、バジル、パルメザンチーズを入れて混ぜます。

  4. 4

    蜂蜜を入れて混ぜ合わせた後に、オリーブオイルで混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

  5. 5

    秋刀魚をグリルで焼きます。

  6. 6

    焼き秋刀魚の身をほぐしたら、クラッカーの上に秋刀魚→ブルスケッタの具→青じその順に乗せたら、出来上がりです!

コツ・ポイント

トマトは湯剥きしておくと、舌触りがよいですよ!アクアパッツァのような味わいですよ!

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