ふんわり♫切り干し大根の煮物

ふんわり♫切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

ふんわり♫切り干し大根の煮物

まこぴキッチン @cook_40097297

昔ながらの味付けで優しい甘さの煮物です！
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれた切り干し大根の煮物、思い出しながら真似して作ってます！

昔ながらの味付けで優しい甘さの煮物です！
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昔ながらの味付けで優しい甘さの煮物です！
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材料

切り干し大根 1袋（30g）
人参 5㎝位
平天 1枚〜2枚（好みで…）
サラダ油大さじ 1
※カツオ出汁の素小さじ 2
※酒 50 cc
※砂糖大さじ１
※味醂大さじ 1
※味醤油大さじ 1 〜2
水１カップ半

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作り方

1
切り干し大根は水で２〜3回洗いタップリの水に10分程度浸してザルにあげ水切りをして置く
2
人参、平天は細切りにして置く。鍋に油を入れ熱し平天、人参を入れて少し炒め軽く絞った切り干しを解しながら入れて炒める
3

全体に油が廻って炒まったら水、出汁の素を入れ中火にして1〜2分煮て酒、砂糖、味醂、醤油を入れて弱火で5〜６分煮る

コツ・ポイント

切り干し大根を水で戻す時、戻し過ぎは風味も味も抜けるので気を付けて！

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まこぴキッチン @cook_40097297

2018/01/16 11:52に公開

お料理もお菓子作りも大好きです♪でも時には手抜きで済ませてしまいます…無理なく楽しみたいと思っています^ ^

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このレシピのキーワード

煮物切り干し大根かつおにんじん酒

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