ジャガイモは、全体の1/4くらい（アバウトで）をすり下ろし、残りは千切りに。（私はスライサー使用）
⚫を混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを引き、①のジャガイモの半量を広げ、ハム、チーズを乗せて、残りのジャガイモを全部乗せる。

蓋をして、中火にかけ、裏がこんがり色付くまで焼く。

裏返して、蓋をして、やや火を弱めて5〜6分焼く（色付くまで）。