鍋にだし汁を沸かしておく

ネギは小口切り、トマトは一口大に切る。
もやしは水洗いして水気を切っておく。

だし汁が沸いたら、トマトを入れる。
再び煮立ったら、溶き卵を流し入れる。
卵が固まってきたらもやしを投入。

最後に小ねぎを散らして出来上がり☆
※だし汁だけでも美味しいですが、物足りない場合は、醤油を追加してください。