鮭缶とひじきのおかか煮

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発酵家族 @85kazoku

鉄分たっぷり作り置き発酵おかず
このレシピの生い立ち
乾物を使ってすぐにできるおかずを作りたくて考えました。お弁当のおかずにもピッタリです。

鮭缶とひじきのおかか煮

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鉄分たっぷり作り置き発酵おかず
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乾物を使ってすぐにできるおかずを作りたくて考えました。お弁当のおかずにもピッタリです。
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材料

  1. ひじき（生） 100ｇ
  2. 鮭缶 １缶
  3. 人参(千切り) 50ｇ（1/2本）
  4. 切干し大根 30ｇ
  5. 鰹節 大さじ２
  6. 醤油 大さじ１
  7. 水 鮭缶1缶分

作り方

  1. 1

    切り干し大根は洗ってキッチンバサミで切る。その他の材料と共に鍋に加える

  2. 2

    汁気がなくなるまで煮る。中火で10～15分

コツ・ポイント

鰹節をそのまま入れます。細かく削ってあるものを使うと食べやすいです。
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3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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