なんな〜ん⁈塩麹生地でパンにナン⁉︎
みえ2012 @cook_40079277
親子で一緒に粘土感覚で作れるパン生地よ♬菰野町のゆるキャラこもしかも作ってみました♪似てるかな⁈
このレシピの生い立ち
うちでは定番の調味料の塩麹を使ってパンを焼いてます。塩麹の力で発酵やフワモチ感UP！パンにもフォカッチャにもナンにも何にでもなるパン生地です。
なんな〜ん⁈は三重弁で何なの⁈って意味よ♬
なんな〜ん⁈塩麹生地でパンにナン⁉︎
親子で一緒に粘土感覚で作れるパン生地よ♬菰野町のゆるキャラこもしかも作ってみました♪似てるかな⁈
このレシピの生い立ち
うちでは定番の調味料の塩麹を使ってパンを焼いてます。塩麹の力で発酵やフワモチ感UP！パンにもフォカッチャにもナンにも何にでもなるパン生地です。
なんな〜ん⁈は三重弁で何なの⁈って意味よ♬
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル（ホームベーカリー）に材料を入れてこねる（10分くらい）
- 2
2倍になるまで発酵させる
- 3
好きな個数、好きなグラムに分ける
- 4
好きな形に成形する
- 5
ナンにするならフライパンで両面焼く。パンにするなら2倍になるまで発酵させる。乾燥しないように注意
- 6
オーブンで色良く焼く
- 7
☆塩麹の作り方☆消毒した容器に☆の材料を入れて良く混ぜる。1日1回混ぜて常温で発酵させる。一週間から10日で完成
- 8
✳︎ココアペン✳︎ココア小1 強力粉小1と1/2 牛乳小さじ1 みりん小1を良く混ぜる。コルネに入れてペンにする
コツ・ポイント
塩麹は1日１回混ぜるけど1日くらい忘れても大丈夫‼︎香り良くまろやかになったら完成！冷蔵庫保存で半年持ちます。
つくれぽ
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