大豆のお肉はボールに入れて＊の半分の量で下味を5分くらいつけておく。

ニンニクを大きめスライス、エリンギは短冊切りがお好きなように切っておく。

パスタを時間通りに茹で始めてる。具材を炒め出して、逆算で3分前くらいから茹でると丁度良いです。

フライパンにオリーブオイルを入れニンニクスライスを入れてたら、火にかけて炒める。

ニンニクの香りがしてきたら、エリンギを入れて、軽く炒めて、＊の調味料と大さじ2のパスタの茹で汁を入れる。

パスタを入れて、からめて、塩胡椒で味を整える。足りなければ柚子胡椒をプラスしてください。トッピングは青ネギ、小ネギ。