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レーズンパン-レシピのメイン写真

レーズンパン

いのかんこ
いのかんこ @cook_40099645

基本のシンプルな生地で、レーズンパンを作った。
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材料

8個
  1. 強力粉 200g
  2. 自家製酵母元種 80g
  3. てんさい糖 大さじ1
  4. 太白胡麻油 20g
  5. 塩 小さじ半分
  6. 水(様子を見ながら) 110ml
  7. レーズン 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    レシピ3687504を参照して、一次発酵まで終わらせる。8分割して丸めて、約20分ベンチタイム。

    • レーズンパン作り方1写真
  2. 2

    丸め直して、強力粉をふりかける。真ん中を菜箸で下までグッと押してくびれをつくる。

    • レーズンパン作り方2写真
  3. 3

    二次発酵→180度に予熱したオーブンで15分焼く。

    • レーズンパン作り方3写真
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いのかんこ
いのかんこ @cook_40099645
2016/05/04 04:44に公開
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