春のポテトサラダ【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
春野菜がしっかり入っている、春にしか味わえないポテトサラダ。はちみつを少しプラスしてやさしい味にしあげました。
このレシピの生い立ち
春野菜をしっかり使ったポテトサラダを作りました。
春のポテトサラダ【作りおき】
春野菜がしっかり入っている、春にしか味わえないポテトサラダ。はちみつを少しプラスしてやさしい味にしあげました。
このレシピの生い立ち
春野菜をしっかり使ったポテトサラダを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは皮をむき一口大、人参は粗みじん切り、新じゃがを水からゆで、やわらかくなり始めたら人参も加えゆでる。
- 2
①をざるに上げ熱いうちに潰し、ひとつまみの塩を加える。玉ねぎは薄切りにし水に浸しパリッとしたらざるに上げ水気を絞る。
- 3
きゅうりは薄切りにし、ひとつまみの塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。春キャベツ、ブロッコリーも食べやすいようにして
- 4
レンジ加熱して冷ます。温かいものが冷めたら、★と全ての材料を混ぜ合わせる。
- 5
春キャベツのレンジ加熱時間は、600wで約2分。ブロッコリーのレンジ加熱時間は、600wで約3分ぐらいになります。
- 6
冷蔵庫保存期間・約2日
コツ・ポイント
・新じゃがはレンジ加熱するより、ゆでた方がホクホクに仕上がります。
水気をしっかりきらないと仕上がりが、水っぽくなりますので気になるようでしたら、ゆでてざるに上げたら、直ぐに鍋に移して中火で鍋をゆすりながら水分が飛ぶまで、加熱して下さい。
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