なすとズッキーニのしそ味噌炒め

Name: なすとズッキーニのしそ味噌炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; ズッキーニ 1/2本; 青しそ 3枚; ゴマ油 大さじ2; 味噌 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1

ズッキーニとナスは油との相性がバツグンです☆洋風メニューになりがちなズッキーニを和風の味噌と合わせました。
このレシピの生い立ち
ラタテゥイユを作った時に少し残っていたナスとズッキーニを和風な味噌炒めにしたところ、家族にとっても好評だったので♪それからは我が家の定番になりました。

材料

味噌の塩加減によっては砂糖の量を調整してくださいね〜！
ナスは油をすいますから、しつこくならないように注意してください。

2017/09/15 04:10に公開

家庭料理を中心にお菓子作りも(^^)料理教室を主宰していた経験から、忙しくても簡単に美味しいものを作れるようにアレンジしたメニューを提案していきたいと思います。家族や友人、生徒さんたちの美味しい笑顔を見るのがとても幸せな主婦&料理研究家です♡

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