鶏肉は一口大にカット。玉ねぎは好きな太さで薄切り。切り物はこれだけかな。

ごま油を引いたフライパンに火を入れる前に鶏肉を置く。皮目を下に、油をフライパンに伸ばしながら。

上から塩を少々ふってから、火をつけて皮をこんがり。

火を弱めの中火にして、鶏肉を裏返したら、白ネギと玉ねぎを入れて全体を軽く炒める

カニカマを裂きながらいれ、塩昆布と寒天を入れて、顆粒だしを入れたら軽く混ぜる

お水（分量外、お湯でもok）を具材がひたひたになるぐらい入れて、沸騰させる

みりん、酒、砂糖を入れてもう一煮立ち、醤油を入れて更に煮込む

味が整って全て火が通ったら、火を切ってから、水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜる。

全体にとろみがついたら、沸騰させて、好きなとろみにする。火を強火にして、といた卵と豆乳を混ぜたものを上から入れる。

軽く混ぜて卵に火が入りブクブクなったら火を止めて蓋を閉める。

お椀に米をつぎ、天かすをお好みでのせて、上から餡をかける。最後に小口ネギを、ふりかけて出来上がり！