＊身の分厚いところに切れ込みを入れる
ことで味が染み込みやすくなります。
＊カレイをフライパンに入れる時は重ならないように入れて下さい。
＊落し蓋をすることで少ない煮汁でも
しっかりと味が染み込みます。