薄上げは湯どうしして油を抜き、フライパンで油を引かずに、焼き色をつける。

薄上げを冷ましてから好みの幅で切る。きゅうりは乱切りにする。☆はあらかじめ混ぜ合わせておく。

ボールに②ものをすべて混ぜ合わせる。器に盛りつけて少し冷蔵庫で冷やして出来上がり。