ホロホロ角切りチャーシュー
keronon @cook_40123357
3対5対3対1で覚えて下さい。
甘めになります。
煮汁で味付け玉子を作ってもgoodです^^
このレシピの生い立ち
青ネギを使うチャーシューや煮豚が苦手で玉ねぎを使ったら思った以上に美味しかった。
ホロホロ角切りチャーシュー
3対5対3対1で覚えて下さい。
甘めになります。
煮汁で味付け玉子を作ってもgoodです^^
このレシピの生い立ち
青ネギを使うチャーシューや煮豚が苦手で玉ねぎを使ったら思った以上に美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を少し大きめな角切りに。
(作ってるうちに結構縮みます) - 2
脂の多い部分を下にフライパンに並べ強火に。
(油とかは何も引きません) - 3
ひっくり返しながら全面に焼き目をつけつつ脂を落とす。
- 4
脂がしっかり落ちたら、出てきた脂を捨て水を入れ煮る
- 5
沸騰したら水を捨て、また水を入れ脂を流す
- 6
圧力鍋か炊飯器に肉を並べて、上からくし切りにした玉ねぎをかぶせる。(ほとんど溶けてしまうのでお好みで)
- 7
残りの材料を全て入れる
- 8
圧力鍋は10分×3回
炊飯器は20分×2回
を目安に様子を見ながら加熱し、玉ねぎがとろけていたら少し汁を煮詰めて完成
コツ・ポイント
焦がさない様に注意！だからと言って水が多すぎても味が薄くなってしまうので上手く調整して下さい。
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