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アジのたたき

男のズボラ飯
男のズボラ飯 @cook_40258123

美意識高めのたたき
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スーパーでアジを見つけてしまった。

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材料

2人分
  • アジ 1尾
  • シソ 10枚くらい
  • 生姜 少々
  • 醤油 適量
  • 白だし 適量
  • ウィスキー 適量
  • いりごま 適量
  • 小ネギ 適量
  • すだち 1/2
  • スプラウト 適量
  • ミツバ 適量
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作り方

  1. 1

    アジをおろして、冊にします。

  2. 2

    生姜とシソをみじん切りにしてアジを叩いて混ぜます。

  3. 3

    タレは醤油と白だし、ウィスキーで味付けをします。

  4. 4

    骨は適度に揚げてお皿に盛る

  5. 5

    ネギと生姜、すだち、スプラウト、ミツバ、小ネギをカットして盛り付ける

  6. 6

    いりごまかけて完成

コツ・ポイント

アジは冊で買うべし
アジの切り身は酢と塩の氷水で冷やすと生臭さが気にならなくなる。

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男のズボラ飯
男のズボラ飯 @cook_40258123
2019/05/26 15:33に公開
すべて簡単メニュー男の一人暮らし、ズボラ飯
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このレシピのキーワード

あじ 大葉 みつば こねぎ すだち ウィスキー スプラウト しょうが

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