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一度揚げでカリカリ、チキン南蛮!
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一度揚げでカリカリ、チキン南蛮!-レシピのメイン写真

一度揚げでカリカリ、チキン南蛮!

YO−KO
YO−KO @cook_40095805

唐揚げが一度揚げでも衣がカリカリです(*^^*)
このレシピの生い立ち
二度揚げしなくてもいい方法を何かで見ました(*^^*)

唐揚げが一度揚げでも衣がカリカリです(*^^*)
このレシピの生い立ち
二度揚げしなくてもいい方法を何かで見ました(*^^*)

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一度揚げでカリカリ、チキン南蛮!

YO−KO
YO−KO @cook_40095805

唐揚げが一度揚げでも衣がカリカリです(*^^*)
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二度揚げしなくてもいい方法を何かで見ました(*^^*)

唐揚げが一度揚げでも衣がカリカリです(*^^*)
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二度揚げしなくてもいい方法を何かで見ました(*^^*)

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材料

唐揚げ2~3人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • ☆塩コショウ 適量
  • ☆にんにくチューブ 3cm
  • ☆しょうゆ 小さじ2
  • 片栗粉 適量
  • タルタルソース
  • ★ミツカンかんたん酢(あれば) 大さじ1/2
  • ★マヨネーズ 大さじ4
  • ★ゆで卵のみじん切り 1個
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★玉ねぎみじん切り 大さじ4
  • ★塩コショウ 少々
  • ★レモン汁 小さじ1
  • ★オレガノ(あれば) ふた振り
  • ★パセリ 小さじ1
  • 南蛮酢
  • ☆ミツカンかんたん酢 大さじ4
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆しょうゆ 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、☆で味付けして、ビニール袋に入れて20分くらいおく。

  2. 2

    片栗粉をまぶして、火をつける前の冷たい油に入れ、火をつける。

  3. 3

    180度になってから2分揚げ、裏返して3分くらい揚げる。

  4. 4

    両面カリカリに揚がったら、キッチンペーパーにあげる。
    置いてるうちに、余熱でも火が入る。

  5. 5

    南蛮酢を作る。
    小鍋に材料☆入れてひと煮立ちし、火を止め、唐揚げを入れる。

  6. 6

    タルタルソースを作る。
    ★を全部混ぜる。

コツ・ポイント

冷たい油に入れるのに、勇気を出すことです!
温度が上がるにつれて、じっくり火が通るそうです(*^^*)

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YO−KO
YO−KO @cook_40095805
2019/05/27 13:10に公開

このレシピのキーワード

チキン南蛮 ゆで卵 片栗粉 鶏もも肉 玉ねぎ

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