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素揚かぼちゃのマリネ風サラダ
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素揚かぼちゃのマリネ風サラダ-レシピのメイン写真

素揚かぼちゃのマリネ風サラダ

杏未里ママ
杏未里ママ @cook_40162184

素揚げかぼちゃと酢が予想以上~に合います。かぼちゃが甘い夏—秋におすすめ。
このレシピの生い立ち
母が以前作ってくれたのを思い出して作ってみました。

素揚げかぼちゃと酢が予想以上~に合います。かぼちゃが甘い夏—秋におすすめ。
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杏未里ママ
杏未里ママ @cook_40162184

素揚げかぼちゃと酢が予想以上~に合います。かぼちゃが甘い夏—秋におすすめ。
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材料

3~4人前
  • かぼちゃ 1/2個
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • A :酢 大さじ2
  • :マヨネーズ 少々(お好みで)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスして酢水(少し酢を入れた水)につけておく。

  2. 2

    人参はスライスして千切りにする。

  3. 3

    酢水をきった玉ねぎと人参を、ボウルにいれて混ぜる。

  4. 4

    かぼちゃを5mmくらいの厚さに切り、多めの油をしいたフライパンで素揚げにする。

  5. 5

    かぼちゃが揚がったら、油を簡単にきり、そのまま3のボウルにいれて軽く混ぜる。(熱いままでOK)

  6. 6

    A(酢・マヨネーズ)を入れて混ぜて完成。かぼちゃが冷めて玉ねぎがしなってからが絶妙美味!

  7. 7

    ★玉ねぎが辛すぎる場合は、レンジで温めても美味しいです。

コツ・ポイント

玉ねぎは辛くないほうが美味しいです。よく辛み抜きをしてください。

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杏未里ママ
杏未里ママ @cook_40162184
2014/04/25 08:44に公開
埼玉の田舎町暮らし。三姉妹(11歳・8歳の双子)のママです。簡単・美味しい・栄養満点が目標。
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このレシピのキーワード

サラダ マリネ かぼちゃ にんじん 玉ねぎ

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