塩鯖は焼いて骨、皮を取り食べやすくほぐしておく。みりん、醤油をまぶしておく。

みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにしそは千切りにしておく。

暖かいごはんにバター、昆布茶を混ぜて鯖、みょうが、しそを加えてよく混ぜ皿に盛り出来上がり。