♪鶏もも肉の柚子胡椒味噌焼き♪
Natustyle @cook_40054987
ふっくらジューシーに焼き上げた鶏もも肉に、ピリッとアクセントの効いた柚子胡椒味噌を塗って仕上げました☆ご飯にもお酒にも◎
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が安かったので、とりあえず買って来てから考えついたメニューです(*^^*)(笑)♪
和風チキンステーキみたいになりました♪
♪鶏もも肉の柚子胡椒味噌焼き♪
ふっくらジューシーに焼き上げた鶏もも肉に、ピリッとアクセントの効いた柚子胡椒味噌を塗って仕上げました☆ご飯にもお酒にも◎
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が安かったので、とりあえず買って来てから考えついたメニューです(*^^*)(笑)♪
和風チキンステーキみたいになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
私は鶏もも肉のはみ出している部分を切り取ってしまっていますが、お好みで残して下さい♪
☆印のもので下味をつけておきます♪ -
- 2
フライパンには油を入れず皮目の方から、蓋をして焼いていきます☆
-
- 3
ひっくり返して反対側も蓋をして焼いていき中まで火を通します♪
ちょっと焼き過ぎました((^_^;) -
- 4
別な器で、★印のものを合わせておきます♪
甘めが好きな方は、みりん多め、苦手な方は、お酒多めにして下さい♪ -
- 5
鶏肉の皮の方に④の味噌を塗り、ゴマを振り軽く焼きます☆
魚焼きグリルでも良いと思いますがオーブントースターで焼きました♪ -
- 6
お好きな野菜などを付け合わせて盛り付ければ完成です♪
カボスを少し振り掛けてみたら美味しかったので材料に加えてみました♪ -
コツ・ポイント
火加減は、やや弱めの中火くらいにしてジックリ焼くと焦げずに中まで火が通ります☆
お肉の特に厚みがあるところは生焼けになりやすいので、少し包丁で切り込みを入れておくと均一に焼くことができます(^-^)/
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