にんにくを薄切りにして、たっぷり目のオリーブオイルにうかべ、フライパンで弱火で香りが出るまで温めます。

１にほうれん草をざく切りにしたものを投入し、軽くソテーしておきます。

別の鍋に、たっぷりのお湯を沸かし、大匙１杯の塩を溶かしてパスタをゆでます。
袋に書いてある茹で時間より１、２分短めに！

パスタをざるに上げ、（あまり湯きりしないまま）ほうれん草のソースの中に。茹で汁がすこし混じるくらいが美味しい。

強火で煽りながら、パスタとソースを絡めるように混ぜます。

温めたお皿に盛り付け、周りに生ハムを乗せます。
あれば、生ハムの代わりにボッタルガでも美味しい。