レンコンを縦に3cmにきります。縦に切ることで炒めた後もシャキシャキ感が残ります。

オリーブオイルをフライパンにひき、レンコンを炒めます。そのあと、お酒を入れ蓋をし1分ほど蒸します。

レンコンに火が通ったらバターとベーコンを入れて炒めます。最後にクレイジーソルトで味付けします。