・ぶりに塩・胡椒し、15分程度おきます。
・ねぎは4㎝の長さに切ります。
・梅干しを潰し、たれの材料を混ぜておきます。

フライパンに油を熱し、水気をペーパーでとったぶりとねぎを中火で両面焼きます。

あわせたたれを回しかけ、軽く煮詰めて絡めます。

ぶり・ねぎ・梅干しを器に盛り付け、フライパンに残ったたれもかけます。