レモンのきび砂糖漬け
みせす☆まあさ @cook_40070590
はちみつ漬けもいいけど、気軽に砂糖漬けはいかが？きび砂糖で、はちみつに負けないコクがでます。
このレシピの生い立ち
畑にレモンの木があります。レモンが大量にできるので、高価な蜂蜜をそうそう大量に買えないので、きび砂糖に漬けるようになりました。きび砂糖なので、蜂蜜に負けない位コクがあります。何より経済的♡
レモンのきび砂糖漬け
はちみつ漬けもいいけど、気軽に砂糖漬けはいかが？きび砂糖で、はちみつに負けないコクがでます。
このレシピの生い立ち
畑にレモンの木があります。レモンが大量にできるので、高価な蜂蜜をそうそう大量に買えないので、きび砂糖に漬けるようになりました。きび砂糖なので、蜂蜜に負けない位コクがあります。何より経済的♡
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- 1
レモンの表面をよく洗い、水気をしっかり取っておく。
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- 2
レモンをタテに２等分にカットする。
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- 3
さらにタテに２等分にカットする。
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- 4
２、３ミリにスライスする。
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- 5
大きなお皿にカットしたレモンを入れ、大まかに３等分にしておく。
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- 6
清潔な瓶に砂糖大さじ１を入れ、その上に種を取ったレモン1/3を入れる。
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- 7
レモンの上に、砂糖大さじ２〜２.５ふりかける。
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- 8
面倒でも種を取り除きながら、３回同じ様に繰り返す。
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- 9
砂糖→レモン→砂糖→レモン…最後に砂糖で終わりフタをして完成です。冷蔵庫で保存して下さい。２日後位から食べられます。
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コツ・ポイント
◎国産のレモンは１１月からが旬です。冬の間手に入り易いので、できたら国産の物をお使いください。
◎１/４カットで皮まで食べ易いサイズですが、輪切りでもOKです。
◎写真はレモン２個です。砂糖はお好みで加減してください。
つくれぽ
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