かぼちゃは種とワタを除き、皮をところどころ削り落とし、
2ｃｍ角に切る。

もやしは洗い、油揚げは細切り、ねぎは
小口切りにする。

鍋に水1Ｌ、かぼち
ゃ、油揚げを入れて
中火にかける。

煮立ったら、だしの素を入れ弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

４に、もやしを入れ
ひと煮立ちさせ、味噌をこし入れ、ねぎを加え火を止める。