薄力粉、ベーキングパウダー、ポピーシードを計る。卵を室温に戻し砂糖とボウルへ。レモン1/2個分の皮をすりおろし、汁を絞る

型にクッキングシートを引く。
オーブンを170度に予熱開始。
卵を泡だてる。高速約5分低速約1分。

泡立て器を低速で動かしながら油を入れて混ぜる。

レモン汁と皮のすりおろしを入れ混ぜる。
ゴムベラにかえ、粉をふるいながら入れ切るように混ぜる。

型に流し入れ、平らにならし170度で35〜40分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。

20cm程の高さからトントンと落とし、焼き縮みを防ぐ。型から出さずにキッチンペーパー、アルミホイルをかぶせ冷ます。

冷めたらラップに包み保存する。2日後が食べ頃。