黒豆は両端をハサミで少しカットして、塩で揉み洗う。
たっぷりのお湯に塩を入れて 5～8分お好みの固さに茹でる。

フライパンにバターを入れて溶けたら、茹でた黒豆を(前日の残りでも可=冷蔵庫で冷えててもOK)入れる。

塩コショウして、最後に醤油を回し入れてサッと炒め、すぐに火を消す。
完成です。