白玉ぜんざい
i_na_mmayo @cook_40198436
ぜんざいって…てきとーにやっても、できるのですね。
このレシピの生い立ち
ほんとは、あんこを作るつもりだったんですけど…ぜんざいの方が早くできるかと思ったものですから…
白玉ぜんざい
ぜんざいって…てきとーにやっても、できるのですね。
このレシピの生い立ち
ほんとは、あんこを作るつもりだったんですけど…ぜんざいの方が早くできるかと思ったものですから…
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を、さっとといで、ひたひたの水でひと煮たち。
- 2
いったんざるにあげて、小豆を、鍋に戻して、またたっぷりの水でひと煮たち。
- 3
小豆を、またざるにあげて、鍋に戻して、小豆の倍くらいの水で、やわらかくなるまで、煮る。
- 4
指で軽くつぶせるくらいまで、やらかくなったら砂糖投入。そのまま10分くらい煮る。
- 5
★白玉づくり
白玉粉に少しずつ水を加えてこねて、耳たぶくらいにして、適当な大きさにわけて、丸める。 - 6
★沸騰したお湯に投入して、浮いてきたらそのまま1～2分。冷水にとる。
- 7
★白玉だんごの詳細はID:20281849をご覧になっていただければ幸いです。
- 8
ぜんざいのお鍋に、白玉だんごを、入れて、かるくあたためてめしあがれ(・∀・)
コツ・ポイント
小豆がやわらかくなる前に、お砂糖いれちゃうと、そのあと、いくら煮てもやらかくならないらしいです。
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